Особенности диеты при васкулитах

Зачастую этиология васкулита связана с аллергенами, поэтому полезно знать, какой аллергенностью обладает тот или иной продукт. Чтобы диета при васкулите была правильно составлена, нужно обратиться к доктору. Важно ограничить употребление тугоплавких жиров, быстрых углеводов. Исключить полностью алкоголь, так как он губительно влияет на печень и зачастую несовместим с лекарствами. Диета должна быть гипоаллергенная, предоставляем вам деление продуктов по способности вызывать аллергические реакции:

1.Высокоаллергенные;

2.Среднеаллергенные;

3.Низкоаллергенные.

При геморрагическом васкулите следует соблюдать гипоаллергенное питание из продуктов, способность которых вызвать аллергию крайне низка.

Высокоаллергенные продукты – это те продукты, которые вызывают аллергию чаще всего. К ним относятся:

  • Морепродукты: рыба и икра, креветки, омары, устрицы, кальмары;
  • Продукты из цельного молока и куриные яйца;
  • Всевозможные копчености, маринады и консервы;
  • Различные приправы, орехи, грибы, горький и сладкий перец, щавель, сельдерей, тыква, томаты, баклажаны, морковь и свекла;
  • Высокоаллергенными продуктами являются все фрукты красного и оранжевого цвета (цитрусовые, дыня и т.д.);
  • Сладости: газированная вода, йогурты с подсластителями, жвачки, мед, конфеты;
  • Сухофрукты: инжир, финики, курага, изюм;
  • Напитки: кофе, чай, какао;
  • «Заморские» продукты, которые не произрастают в вашей местности проживания. Для СНГ это авокадо, манго, бананы и прочие;
  • Любые продукты, содержащие в себе пищевые добавки;http://pro-vaskulit.com/kakomu-pitaniyu-otdavat-predpochtenie-pri-vaskulite/
  • Алкоголь.

К среднеаллергенным продуктам относятся:

  • Каши: гречневая, кукурузная, пшеничная;
  • Мясные продукты: птица, крольчатина, баранина, свинина, конина;
  • Картофель, зеленый перец;
  • Бобовые: чечевица, фасоль, горох, нагут;
  • Ягоды: брусника, смородина, клюква.

Низкоаллергенные продукты:

  • Натуральные молочнокислые продукты, в которых нет никаких добавок: кефир, творог и др. Сливочное масло, растительные масла. Например, любимые многими йогурты к этой группе не относятся (они высокоаллергенные);
  • Мясные продукты: телятина, нежирная свинина, курятина. Субпродукты: почки, язык, печенка, сердце;
  • Морская рыба: треска, окунь морской;
  • Каши: рисовая, перловая, овсяная. Хлеб и хлебцы;
  • Капуста (любая), кабачки, огурцы, петрушка;
  • Черешня белая и желтая, груша, крыжовник, смородина белая, яблоки и груши (а также сухофрукты из них), шиповник;
  • Слабый чай и вода без газов.

Важные моменты

Аллергические процессы в той или иной степени имеются при любом васкулите, а не только при геморрагическом. В период обострения при васкулите и некоторое время после него нужно питаться исключительно гипоаллергенными продуктами. Это касается и взрослых, и детей. Включать продукты других групп разрешается только после консультации с вашим доктором. Даже во время ремиссии следует отдавать предпочтение гипоаллергенным продуктам, а принципы правильного питания следует соблюдать всю свою жизнь.  Обязательно исключите грейпфрут и соки из него, так как он нейтрализует лекарства!

Важный момент – это способ приготовления блюд. Во время обострения следует исключить жареные продукты, консервы, солености, копчения. Отдавайте предпочтение вареным, тушеным и приготовленным на пару блюдам. В день должно быть 4-5 приемов пищи, что позволит нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, который при васкулитах зачастую страдает. Переедать не стоит, а питаться нужно разными продуктами из списка разрешенных. Один продукт не рекомендуется есть чаще одного раза за три дня. Следует ограничить потребление поваренной соли, чтобы уменьшить отечность.

Бывают индивидуальные особенностиhttp://pro-vaskulit.com/kakomu-pitaniyu-otdavat-predpochtenie-pri-vaskulite/

При любом виде васкулита пациенту нужно специальное питание. Пищу нужно принимать около 5 раз в день, небольшими порциями и тщательно прожевывая (или приготовить в протертом виде). Выбирать нужно продукты, богатые витаминами, потребление поваренной соли следует ограничить до 8г в сутки. При васкулите отмечается нехватка кальция. Поэтому рекомендованы молочные продукты (кефир, творог, молоко, простокваша, сметана). Если геморрагический васкулит поражает почки и имеется почечная недостаточность, может возникнуть переизбыток калия в организме. Такому пациенту противопоказаны богатые калием продукты (чернослив, изюм, курага, бананы).

Что можно кушать, чтобы питание было разнообразным:

  • Протертые каши с молоком, растительным или сливочным маслом;
  • Овощи отварные, на пару, в виде пудингов и пюре;
  • Супы молочные, крупяные или овощные (но не мясные или рыбные);
  • Постное мясо или нежирная рыба в отварном виде;
  • Творог со сметаной или сливками, молоком, простоквашей;
  • Яйца, отваренные « в мешочек» (всмятку), или омлет на пару;
  • Фрукты и ягоды виде киселя, компота, варенья, смузи;
  • Некрепкий чай с молоком, чай из шиповника;
  • Сухари или черствый хлеб.

Бывает так, что какое-либо вещество, по идее относящееся к низкоаллергенной группе, вызывает аллергии. Поэтому необходимо не только гипоаллергенное питание, а индивидуальный подход к каждому конкретному случаю. Каждый новый продукт нужно вводить по принципу постепенности. Если переносится хорошо, то можно его употреблять. Когда обострение миновало, нужно постепенно вводить в рацион продукты по одному из других групп.http://pro-vaskulit.com/kakomu-pitaniyu-otdavat-predpochtenie-pri-vaskulite/

Каждый новый продукт следует вводить не ранее трех дней после ввода предыдущего. По мере улучшения состояния пищу разрешается не протирать, но готовить ее все равно нужно на пару или в отварном виде. Диета должна назначаться вашим лечащим доктором, так как васкулит бывает разных видов. Весь описанный рацион может быть откорректирован в зависимости от вида васкулита, степени поражения органов, наличия других заболеваний и индивидуальных особенностей организма. Помните – диета при васкулите – это первый шаг к  выздоровлению!

 

Вам также может понравиться...